Några av er var intresserade av att veta hur jag blev av med allergi mot bl.a. rödvin (histamin), så här kommer det.
Lite bakgrund
Jag har nog alltid reagerat på rödvin och viss champagne, men senaste åren har det blivit galet.... av vissa rödviner har det räckt med en klunk för att bli helt sänkt någon timme till dagen efter. Hemskt!
I december var jag och Joakim på ett ställe och åt avsmakningsmeny med dryckespaket. Jag körde enbart vita viner och champagne, men tog en (notera en) klunk av Joakims röda vin. 30 min efter började min näsa rinna och kort därefter kom 1 miljon nysningar. Kutade mellan toaletten och bordet för att nysa och snyta mig. Kändes så obekvämt, särskilt nu under pandemin. Efter knappt 24 h var allt borta. Så har det sett ut hundratals ggr.
Har dessutom levt på antihistamin-tabletter vilket inte känts toppen. Har jag tagit det för sent eller testat någon ny tablett så har det inte fungerat.
Det senaste året har jag dessutom reagerat starkt på pollen och vissa livsmedel. Har fått extrema allergireaktioner efter att ha ätit ex. spenat, skaldjur och ananas. Bitvis kändes det hopplöst, som om kroppen sakta men säkert höll på att brytas ner. Vill kunna äta allt, och särskilt med mitt jobb. Mat, vin och kombucha är livet!
En vän berättade att det kunde vara intolerans mot histamin. Bingo! Läste på om det och hittade svaret på reaktionerna.
Läkning
Ett av mina stora intressen (förutom mat och vin) är hälsa. Har lagt tusentals timmar på att läsa om hälsa i olika former. Något jag läst mycket om senaste året är AIP, autoimmun paleo. En kosthållning man följer under 30-90 dagar minst för att reparera tarmarna.
Här kan du läsa om AIP www.paleoteket.se/vad-ar-aip.
Det är många med autoimmuna sjukdomar (som ex. MS och reumatism) som blivit hjälpta av AIP, många med allergier som blivit av med dem osv.
Gå in och läs på om AIP, det finns massa info om det på nätet och flera poddar om bara AIP.
Enkelt beskrivet så tar man bort vanliga allergena livsmedel. Man äter typ kött, fisk, fågel, vissa grönsaker/frukter/rotfrukter, och vissa kryddor. Lite kokos och frukt, men inte så mycket. Ingen alkohol, kaffe el läsk.
Har du dessutom en histaminintolerans så bör du utesluta livsmedel med histamin under 30 dagar (det gjorde jag).
Bestämmer du dig för att testa så köp hem autoimmun handbok, annars är det omöjligt att ha koll på allt. Det står beskrivet i boken hur du ska hantera histaminintoleransen.
Resultatet
Kan säga att livet blir extremt begränsat under en period och det är väldigt tufft att följa AIP. Det krävs framförhållning och en stark vilja om att bli frisk för att klara det (anser jag). Men JÄKLAR vad det är värt det efter. Lyckan över att kunna njuta av ett glas rödvin utan bli förkyld är så underbar! Och att inte reagera på mat och kunna njuta av allt! Woop!
Jag körde strikt i 2 månader (1 månad utan histamin). Hade med mig egen mat på middagar (hemma såklart) och åt middagsmat till frukost. Kändes lite mysko, men kom in i det snabbt.
Tror min mage hade mått bra av en månad till, men kände att det fick räcka. Började med AIP 1/1, ett perfekt datum, januari är en bra månad för start. Hade haft svårt att börja nu, vill bra sitta på uteserveringar och gå ut och äta.
Vill slå ett slag för att fokusera på läkningen och allt bra med kroppen. Det är lätt hänt att fokusera på det som är fel med kroppen eller hälsan, det har jag gjort alldeles för mycket. Lägg i stället vikt på allt bra som händer, hur du känner förändringen och fira alla ljusglimtar.
Om du bestämmer dig för att köra kan jag ge dig mina bästa recept :) Det finns ändå rätt mycket gott man kan laga och hundratals recept på nätet.
