Tips på 5 bra orangeviner
Orangeviner blir allt trendigare, men principen har funnits sedan vinets begynnelse. De tidigaste skalmacererade vinerna har hittats i området kring Georgien och Armenien och gjordes för ca 7000 år sedan. Tillverkningsmetoden är helt enkelt att man pressar gröna druvor och låter skalen ligga kvar vid jäsningen, som vid rödvins tillverkning, vilket ger en orange nyans och tanninbeska. Orangeviner kallas även för skalmacererade viner eller amber wines. Här är 5 skalmacererade vinerna vi har kikat närmare på.
Cullen Wines Amber 2020
Nr 91165 för 269 kr i Systembolagets tillfälliga sortiment den 12/8
Cullen Wines var en av de första vinproducenterna i Margaret River under 1960 talet samt en av de som drev den biodynamiska odlingen framåt i området. Vinet är gjort på Sauvignon blanc och Semillion och som namnet antyder så har vinet en härlig bärnstensfärg.
Ett smakrikt orangevin ur Cullens Supernatural-serie med koncentrerade aromer av apelsin, grönt te och typ negroni. Druvorna, cikra 50/50 sauvignon blanc och sémillon, krossas och macererar 10 dagar. Vinet jäser på amphora var av en liten del jäser med sina stjälkar för ge vinet mer struktur. Vinet har lagrats i gamla franska ekfat i 3 månader.
BIKICKI UNCENSORED 2020
Nr 54689 för 236 kr i Systembolagets beställningssortiment
Ett koncentrerat och smakrikt vin gjort på druvan Traminac, känd i Europa som Gewürztraminer, från området Srem i Serbien. Druvorna plockas för hand och efter pressningen från musten vila med sina skal i 12 dagar för att få färg och aromer. Vinet har sedan lagrats i 12 månader på neutrala ekfat. I glaset möts man direkt av en aromatisk doft, pomerans, bergamott och mogna aprikoser tillsammans med kryddor i stil med ingefära och kanel. Ett vin som klarar smakrika och feta rätter, orientaliska kryddor men även smakrika korvar och chark.
Meinklang Graupert 2020
Nr 50145 för 179 kr i Systembolagets fasta sortiment
Ett aromatiskt orangevin med aromer av röda äpplen, ingefära, nypon och lite lätta jästiga toner. Syran är frisk och munkänslan är lite fylligare med viss tanninbeska. Avslutet är långt med en salt mineral som piggar upp. När jag provade det var det rätt reduktivt, så tålamod och luftning skadar inte! Meinklang är en av de största familjeägda biodynamiska producenterna i Centraleuropa och huserar nära staden Pamhagen i Burgenland. De vildvuxna vinstockarna frodas i de sandiga lerjordar. Alla processer är biodynamiska och skörden sker manuellt när druvorna når optimal mognad. Vinet jäser med sin naturliga jäststam och musten får macererar med skalen i 2 veckor och sedan lagras vinet i betongägg. Vinet har varken filtrerats eller klarnats.
Radikon jakot 2017
Nr 72796 för 329 kr i Systembolagets fasta sortiment
Från ett minst sagt kultförklarat vinhus, Azienda Agricola Radikon, kommer detta skalmacererade vin. Gjort på 100 % Tokai Fruilano som skördas för hand och efter pressning så vilar drvumusten med sina skal i 10 dagar. Vinet spontanjäser i ekfat, lagras i 18 månader i fransk ek och sedan 2 år i sin flaska. Det här är kanske ett vin för den mer inbitne drickaren av orangeviner. Doften bjuder på fruktiga aromer av aprikos, nypon, röda äpplen och rostade mandlar. Vinet är rätt fylligt med frisk syra och viss strävhet från skalen. I smaken får jag känslan av torkade aprikoser, färska örter, mandelmassa och tydlig mineral. Stanko Radikon som grundade vinhuset var en av pionjärerna inom naturvin och orangeviner i området Friuli-Venezia Giulia, som ligger i nordöstra Italien vid gränsen till Slovenien. Stanko gick tyvärr bort 2016 och idag drivs vinhuset av hans son Sasja. Varje år hålls det en natuvinsfestival i området till minne av Stanko.
Love You Bunches Orange 2021
Nr 93393 för 229 kr i Systembolagets tillfälliga släpp den 19/8
Ett smakrikt och aromatiskt oragevin med aromer av äpplen, honung och aprikos. Lite busigt och viss tanninbeska på slutet. I över 20 år har Stolpman Vineyards gjort viner med unika uttryck, de är kända för att göra läskande viner där druvorna har fått jäsa som hela druvklasar. Känt som kolsyrejäsning eller på franska, maceration carbonique.