Jonas "Naprapatjonas" Parandian
Jonas syns ofta i TV, hälsotidningar och inte minst på sitt instagramkonto, @naprapatjonas, där han delar med sig av hälsotips och olika stretch- och rörelseövningar. Men var äter Sveriges kändaste naprapat och hur ser hans frukost ut? Här delar Jonas med sig av sina favoriter.
Fotograf: Andreas Öhlund
Vilka är dina tre favoritrestauranger just nu?
@ekstedtrestaurant jag älskar mat som är lagad över öppen eld. Och Niklas gör det på ett helt fantastiskt sätt.
På @restaurangtako är det alltid bra stämning med duktiga sushi-kockar och så Martin som trollar i varmköket. Här finns också ett mycket fint utbud av vegetariska alternativ!
@totemoramen på Sankt Eriksbron. Deras ramen är kärlek i flytande form. Och den får man avnjuta till tonerna av gammal underground hiphop!
Vad är det godaste du har ätit i Stockholm?
Det var när Jim Löfdahl, Executive Chef på Franzen, bjöd hem mig på en nyårsmiddag utan dess like. Det var en helt otrolig matupplevelse!
Vad äter du allt som oftast till frukost?
Jag tror på variation - dels att variera VAD man äter, det som är i säsong ,att äta lokalt, vilt & vildplockat. Men också HUR och NÄR man äter. Under vissa perioder fastar jag till exempel på olika sätt.
Och något som är väldigt viktigt för mig som jag lägger stor vikt vid är att välja fina råvaror av hög kvalitet.
Jag tror att många ser på kosten som vad bensin är för bilen. Att det är energi och att man tankar kroppen med mat.
Men för mig är maten så mycket mer än så. Varje sekund dör miljontals celler i våra kroppar och byts ut mot nya. På ett år har större delen av kroppen bytts ut. Maten vi äter är inte bara energi utan blir också kroppens byggstenar. Därför är kvaliteten på råvarorna jag stoppar i mig väldigt viktig.
Vissa perioder fastar jag och då kan det gå dagar innan jag äter. Ibland kör jag fasteupplägg där jag varken äter frukost eller lunch utan bara en middag.
När jag äter frukost så brukar göra en magisk äggröra. Ibland så steker jag en köttbit. Andra gånger kokar jag min supergröt med havregryn, ägg, smör, kryddor och frysta bär.
Finns det någon restaurang du drömmer om att besöka?
Det hade varit en dröm att få besöka sushihaket Sukiyabashi Jiro i Tokyo som tidigare hade 3 stjärnor.
Du med stenkoll på hälsa, vart går du när du vill äta en näringsrik lunch?
När jag fastar så tar jag min kaffe på @mellqvistkaffebar på Rörstrandsgatan eller på Beck i Sofo.
Efter träningen brukar jag går till Pom & Flora och beställa en 100% Ägg. De gör en helt fantastisk äggröra som nästan är lika bra som min :)
Eller så blir det en kalvlever på Tennstopet!
Något du saknar på Stockholms krogscen?
Jag tycker att Stockholm har ett fantastiskt utbud av restauranger. Men om det är något jag saknar så skulle det kanske vara ett ställe där man kan få mer inälvsmat, lever, renhjärta, benmärg mm. Rejäl mat där man respekterar och tar tillvara på hela djuret!