Jonas Cramby

Jonas Cramby är en känd kokboksförfattare och skribent. Han har släppt flertalet kokböcker som har sålts i flera delar av världen. Dessutom har han skrivit Stockholm för foodisar, en hel bok fylld med heta krogtips. Här får vi ta del av några favoriter just nu. Mer av Jonas hittar du här.

Fotograf: Lennart Weibull

Vad har du för go to-ställe när du inte orkar laga mat och vad beställer du?

Jag har precis flyttat till Värmdö från Södermalm så det blir nog den lokala Sibyllan i så fall. Men innan vi flyttade så var det antingen pizzaslajsar från 800 grader Södermalm, de går sjukt bra att återuppvärmda i ugnen, eller thaitakeaway från fantastiska Ping Söder.

Alla dina favoriter går ju att hitta i Stockholm för foodisar, men har du upptäckt någon ny restaurang som du hade tagit med om boken inte var tryckt?

På grund av coronan har det ju hänt en del sedan boken kom, både bra och dåligt. En massa ställen har tvingats stänga ner samtidigt som kreativitet har flödat och vi har fått många fler roliga takeawayalternativ som till exempel Ping Söder som jag nämner här ovan. Sedan undrar man ju vad som kommer ske med alla tomma kontorslokaler när pandemin blåst över men alla vill fortsätta jobba hemma? En massa nya småkrogar som inte behöver backas av en koncern för att ha råd att öppna hoppas iallafall jag! Så förhoppningsvis kommer jag behöva skriva en helt ny bok om några år.

Stockholms bästa kinesiska restauranger just nu?

Nya Surfers och R. Asia i Solna.

Något du önskar se på Stockholms krogscen som du tycker saknas?

En levande storstad kan inte få för många enkla, bra etniska restauranger. Vi börjar bli bättre på det men är fortfarande tyvärr ganska kassa om man jämför med andra huvudstäder.

Vart går nästa matresa?

Börjar bli sjukt sugen på USA igen!

Vad äter du allt som oftast till frukost?

Äter sällan frukost. Sparar mig till den mycket godare måltiden middag.

Nyfiken på fler krogtips från Jonas? Hans bok Stockholm för foodisar hittar du här.