Kristoffer Triumf & Siri Barje

Den rykande heta podcastduon har lanserat Sveriges första cookalong-podd! Siri Barje är en känd kock, kokboksförfattare och matinfluencer. Kristoffer Triumf är poddare (Värvet), skribent, gourmand och programledare. Tillsammans har de lanserat Tack för maten! Din vän i köket. Här tipsar de om några favoriter i Stockholm och berättar hur idéen till podcasten uppstod.

Fotograf: Andreas Lind

Hur kom ni på idéen att starta Sveriges första cookalong-podcast?

K: Ja du, det vetefan faktiskt. Minns att jag pitchade idén för en bekant 2013, sen föll det som så mycket annat i glömska men när jag i augusti stod i ett hyrt hus nånstans i Skåne och hade ett bröd i ugnen och mat på spisen kom jag på den igen. Men jag ville göra den med nån duktig och då hittade jag Siri. Så ringdes vi och hon utvecklade idén ytterligare på typ 30 sekunder, då visste jag att jag hade hittat rätt. 

S: Totalt! Kristoffers! ide! Vi hade ett snabbt samtal i augusti 2020 och för mig kändes det rätt på en gång.

Har ni lätt att komma överens om vad som ska lagas? 

K: Hittills: ja! Inga blodiga slagsmål än så länge, men det kanske kommer? 

S: Haha ja. Jag brukar skicka listor till Kristoffer så får han välja. Men vi spånar fram mycket ihop också!

Något som aldrig kommer lagas i podden? 

K: Inälvsmat känns som en högoddsare, men man ska aldrig säga aldrig. 

S: Alltså minimalt med kött.

Vilka är era go to-ställen när ni inte orkar laga mat och vad beställer ni?

K: Åh mitt guilty pleasure är chiliburgare från underskattade Brödernas på Kungsholmen och garlic chicken sizlar på Razmoni i samma stadsdel. Nota bene: äter bara ickevegetariskt varannan vecka. 

S: 800 grader på Söder, deras vita pizza med svamp och rödlök är galen. Pizzaslice for life!!! Eller en risbowl från Nü i Ringen. Sabai Soong för dyr men bra pad thai.

Till er söderbor, vilka är Södermalms bästa krogar för skönt häng och bra mat? 

K: Nu har jag inte bott på Söder på 20 år men säger ändå Tjoget. Alltid Tjoget. 

S: BAR AGRIKULTUR! Älskar Bar Agrikultur, alltid rolig meny, alltid bra viner, trevlig personal. Hamnar nästan oftast på Urban Deli dock, med två barn så är det inte lika lätt att tränga sig in på en liten bar. Men Urban Deli har alltid välkomnat oss med öppna armar. Det finns barnmeny, det är stort och de öppnar tidigt. 

Var hamnar ni när ni går ut och äter frukost? 

K: Wilmer! Bergsgatan 30. Sen köper man ost uppe i backen, it's a påskmust. 

S: Jag är OTROLIGT svag för en vanlig vetefralla med ost där gurkan liksom har mjuknat lite och är skuren på snedden med ett litet salladsblad + en svag brygg med mjölk så jag gillar Gunnarssons på Götgatan. men herregud vi går nog mest till älskade Il Caffé. 

www.instagram.com/tack.fm
www.instagram.com/siribarje
www.instagram.com/triumf