Goda söta viner till efterrätten
Mögelost med marmelad och Churchill's Port.
Ett gott sötvin kan förhöja vilken efterrätt som helst. Men söta viner till desserter dricker man alldeles för sällan. Låt oss bryta det och starta en sötvinstrend. Här kommer tips på flera smarriga dessertviner.
Brachetto d´Acqui
Nr. 6260, 99 kr (standard)
Till sommarens alla bär är det här vinet helt oslagbart, gjort på en druva som heter Brachetto från Piemonte i norra Italien. Likt sin syster Moscato D’asti, har det här vinet lite lägre alkohol, frisk restsötma och en lätt pärlande mousserande känsla. Aromer av röda bär, serveras bäst kyld till jordgubbar, smultron eller hallon.
Kracher Auslese
Nr 74597, 169 kr (beställningssortiment)
När du är sugen på en efterrätt med mörka bär, särskilt blåbär, är detta söta vin från Österrike helt perfekt. Funkar även lysande till efterrätter med lakritssmak. Gjort på druvan Zweigelt och finns på Systembolagets beställningssortiment.
Moulin Touchais
Nr 4196, 279 kr (standard)
Ett av mina absoluta favorit sötviner. Från Coteaux du Layon i Loiredalen. Gjort på en blandning av övermogna och omogna Chenin Blanc druvor. De omogna druvorna ger vinet en snygg och tydlig syra medan de övermogna ger vinet sin sötma och fyllighet. Extremt lagringsbart och användbart till många efterrätter. Med sin snygga syra och citrustoner passar det utmärkt till syrliga efterrätter men även lysande till osten särskilt om du gillar att ha marmelader eller söta tillbehör.
Vallado Tawny Port 10 Years Old
Nr 91304, 299 kr (standard)
Livet är ju inte fulländat utan portvin, personligen föredrar jag Tawny port med sina nötiga toner som kommer sig av oxidation under produktionen. Aromer av apelsin, hasselnötter, choklad och torkade dadlar. Spegala aromerna i efterrätten, chokladens bästa vän! Självklart ett bra alternativ till mögelosten.
www.systembolaget.se/dryck/aperitif-dessert/vallado-tawny-port
Ruffino Vinsanto Serelle, Vin santo
Nr 8119, 157 kr (standard)
En klassiker från Chianti i Toscana. Vin santo görs på torkade druvor och i ekfat som inte är helt fyllda för att ge vinet naturlig oxidation. Koncentrerade aromer av sultanrussin, nougat, rostade hasselnötter och torkad aprikos. En klassiker är att doppa biscotti, mandelskorpor, i vinet. Men gör sig utmärkt till efterrätter med knäck, nötter, frukt kakor men även mögelost.
Churchill's Late-bottled Vintage 2014
Nr 8016, 109 kr (standard)
Late-bottled Vintage är en Ruby Portvin från ett specifikt skördeår men som buteljeras efter 4-6 års lagring. Passar utmärkt till mögelostar och chokladefterrätter. Portvin åldras otroligt bra eftersom vinet har en hög restsötma, hög alkohol och koncentrerad frukt. Du kan ofta hitta 10-20 år gammalt portvin till ett schysst pris.