Allt du behöver veta om vintemperatur och luftning

Ett bra glas vin med rätt temperatur tar nöjet till nästa nivå. Fel temperatur kan till och med få den mest heliga att tappa fattningen. Här går jag igenom allt du behöver veta om temperatur på viner och luftning.

Unspalsh.com

Glöm det gamla talesättet om rumstemperatur, jag vet inte hur det är hos dig men det är definitivt varmare än 18 ° i mitt hem.

Om du planerar att dricka ett vitt vin, drick inte det direkt från kylskåpet. Låt den nå rätt temperatur genom att öppna den och låt vila på bordet i 30 minuter innan servering.

Med rött, om du har hållit den i din verkliga rumstemperatur runt 23-24 ° C + ställ i den i kylen 30-40 minuter innan du serverar vinet. Då kommer vinet vara rätt tempererat när det är dags att drickas. 

Glöm inte att låta vinerna andas. Dekantera vinet och lufta upp det, då kommer dofterna öppna upp sig, speciellt om vinet har lite ålder och legat i sin flaska en längre tid. Var bara försiktig med sedimenten. Håll en ljuskälla under flaskans hals, ett ljus eller din mobiltelefons ficklampa, häll den försiktigt i en karaff. När du ser de första sedimenten visa sig, som en liten våg, är dekanteringen klar och lämna resten av vinet i flaskan, förhoppningsvis bara lite. Slatten i flaskan får du sila mellan tänderna.

• Du vill servera lätta, krispiga vita och mousserande viner vid 8-10 C°

• Fylliga vita och vitt vin med ålder och bättre Champagne vid 10-12 C°

• Rosé vid 12 + C °

• Lättare och mer eleganta röda vid 15-17 C°

• Fylligare röda viner & mörkare sötaviner vid 18-20 C°