Pasta med getost, kronärtskockscremé, spenat och pinjenötter
Här kommer ett enkelt och snabb recept. Klart på 20 minuter och alldeles underbart gott. Receptet är vegetariskt (lakto) och glutenfritt om du väljer glutenfri pasta eller linspasta.
Recept för 1 portion
75 g valfri pasta. Vi använde glutenfri linspasta
1 stor näve bladspenat
50 g chevréost
ca ⅓ citron
1,5 msk kronärtskockscremé
Ca 10 g pinjenötter
Salt och peppar
Gör så här:
Koka upp linspastan med lite salt
Samtidigt som pastan kokar kan du rosta pinjenötterna. Lägg ner dem i en stekpannan på hög temperatur. Rör om i pannan ofta. Det går fort att få nötterna rostade så håll koll hela tiden, de ska bara få en lätt bränd färg
Häll bort vattnet när pastan är klar och ner med kronärtskockscremén istället, pressa i citron, i med spenaten och rör om
Det är gott när spenaten blir lite varm och för att få den det låter vi plattan vara på någon minut med allt i kastrullen
Lägg upp pastan i en skål och toppa med pinjenötter och getosten
Smaka av med salt och peppar