Gratinerad havskräfta
En förrätt som är svår att inte tycka om, gratinerade havskräftor med parmesan- och kryddsmör. Lätt att förbereda, lätt att servera och lätt att imponera med. Glöm inte bort att slänga kräftskalen innan du går och lägger dig bara!
Havskräftor
Recept 4 personer
Tillagningstid cirka 15 min
4 -8 fina kokta havskräftor beroende på storlek
100 g smör (rumstempererat)
1 vitlöksklyfta
20 g bladpersilja
0,5 msk citronsaft
15 g riven parmesan
0,5 tsk chilipulver ancho
salt och peppar
Panko (jag använder Esgir glutenfria)
Drick det här till:
Ett rent och fruktigt vitt vin med frisk syra och mineralitet passar här. Tänk dig en chardonnay som inte är ekfatslagrad eller liknande, t.ex en fruktigfruktig Verdejo.
Gör såhär:
Sätt på ugnen på grillfunktion, runt 200 °C.
Ta fram smöret i förväg så det blir lättare att jobba med.
Hacka persiljan och vitlöken och blanda ner i smöret tillsammans med citronsaft, chilipulver, parmesan, salt och peppar.
Dela på havskräftorna och lägg dem i en ugnssäker form.
Täck dem med kryddsmöret och strö över panko
Gratinera i ugnen under grillelementen högt upp i ugnen i cirka 2 minuter tills de har fått en lätt krispig yta.
Ät, njut och må bra!