Belgiska våfflor (GF)

Glutenfria belgiska våfflor, enkla att göra och så goda. Belgiska våfflor har nästan alltid socker i sig, det här receptet är sötat med äkta vanilj. Toppa med det du gillar, förslagsvis glass/grädde och frukt/bär. Eller varför inte banan, nutella och grädde?

Glutenfria våfflor med mosade hallon, persika, mascarponevisp och äkta vanilj.

Ingredienser 4 våfflor:

• 1 ägg

• 1,5 dl mjölk, gärna fet

• 1 dl mjölmix, förslagsvis Semper finmix

• 2 msk kokosmjöl

• 1 tsk bourbon vanilj

• 1 tsk bakpulver

• en klick smör

• en nypa salt

Gör så här:

• Vispa ägget med mjölken.

• Häll i alla torra ingredienser och vispa noggrant så att alla klumpar försvinner.

• Smält en rejäl klick smör (1-2 msk) och blanda ner i smeten.

• Sen är den klar och redo att hällas i våffeljärnet. De flesta våffeljärn säger till när våfflorna är klara, om inte får du hålla koll så de inte blir för bräda eller för mjuka. De ska ha en krispig konsistens.

• När våfflorna är klara är de redo att toppas med önskade toppings.