Matskribenternas favoriter
Vi får ta del av deras krogrecensioner och restaurangbesök i tidningar och i sociala medier, matskribenterna som är ute och äter på världens bästa restauranger. Här tipsar 4 av landets hetaste foodies om sina favoritställen i Stockholm.
Anna Norström, skriver för SvD, White Guide m.fl.
Favoritkrog i Stockholm just nu?
Min favoritkrog är alltid Café Nizza men om Babette för dagen är närmre så går det lika bra. Jag håller det inom samma koncern! För mig är de bästa ställena de där vinet alltid är chosefritt utvalt, upphällt men samtidigt at point och där maten alltid håller lika jämn kvalité. Aldrig under fem års tid har jag ätit något som inte var gott på Nizza. Från klassiska Cacio Pepe på surdegspasta till en havsabborre uppskriven för dagen och ett småskaligt orange från Ligurien. En gång tyckte jag ostbrickan var lite trist. En gång! Ni hör ju, hur hög lägstanivån är. Kanske borde jag göra slut med Nizza för att variera mig men faktum är att jag i mitt jobb går på olika krogar hela tiden så för mig finns en tryggheten i att komma hem till Åsögatan 171. Och i och med nya vinbaren Cave Nizza på hörnan så har jag liksom byggt ut mitt extra vardagsrum. Sa jag förresten att de brukar ha fransk lök-tarte som smakar exakt som i Nice? Merci.
En pärla man inte får missa?
Stockholmarna är ruggigt proffsiga på att hitta allt bra som görs. Och sedan är det byråkratiskt omständigt att öppna ställe här, tillståndsdjungeln är en hinderbana som stoppar de flesta med driv. Här hade jag ju velat berätta om det där lilla tacoståndet som bara gör al Pastor som i Mexico City men faktum är att till och med när foodtrucksen så visste myndigheterna att ta hiskeligt betalt för att de skulle få verka. Vi saknar en levande streetfoodkultur som inte är restaurang, helt enkelt. Men ska vi bara prata pärlor: Jag tycker mycket om lönnkrogen Tacys för att den är det mest mexikanska mat man kan får stan. Coco & Carmen är nog Stockholms mest prisvärda restaurang, ett uttryck många skyr, men inte Joakim Almqvist och Kat Bont. Jo! Nu vet jag! Surfers köksmästare Nilas Corneliussens thailändska popups är en riktig hemlig pärla, platserna säljer slut på två sekunder då datumen släpps.
Stockholms bästa frukostställe?
Jag är inte mycket för överfulla kaféer med Instagram-piffade chiapuddingar med snitsiga toppings. Att dutta lite za’atar på ostmackan kan jag göra själv. Så jag äter helst frukost hemma med mina nyhetspoddar istället för andra frilansare, deras armbågar och datorer. Jag köper surdegsbröd med sesamfrön från Pascal på Skånegatan, Väddö-skinka från Urban Deli, kaffe från Kersh kafferosteri och så pressar jag några blodapelsiner på frukt från Re-Orient på Nytorgsgatan, de är bra på just frukt och grönt, och har stora kvastar av örter istället för de här krukorna med glesa små blad som vanliga matbutiker envisas med att sälja. På helgen kan det lyxas med croissanter från Pascal.
www.instagram.com/annaonthemove
Oliver Jansson, aka Sthlmfoodie på Instagram
Favoritkrog i Stockholm just nu?
Surfers! Jag är för tillfället i en fas där jag äter och förkovrar mig i den Östasiatiska matkulturen. Därför uppskattar verkligen nya Surfers - den krogen har seglat upp på min topplista just nu.
En pärla man inte får missa?
Stålhammars Pizza ute i Älvsjö är en pop up-krog som drivs av två bröder med stor passion. De har installerat sin hemgjutna vedeldade ugn på ett av syskonens mysiga uteplats. Detta är en perfekt utflykt en söndagseftermiddag för pizza i världsklass.
Stockholms bästa frukostställe?
Lillebrors Bageri.
Som bosatt vid Rörstrandsgatan blir det ofta att köpa hem bröd och bakverk från Lillebrors Bageri på helgerna. Snart expanderar de sin verksamhet till den större grannlokalen där de dessutom kommer att sälja glass. Håll utkik efter det!
Pelle Tamleht, chefredaktör nöjesguiden
Favoritkrog i Stockholm just nu?
Får man bara välja en? Det är omöjligt. Men jag gillar min kvarterskrog Café Cuvée väldigt mycket så jag säger den.
En pärla man inte får missa?
Du får faktiskt två, både Racamaca på Wollmar Yxkullsgatan och Dryck på Swedenborgsgatan är utmärkta att slinka in på när man är på väg hem eller ut. Chosefritt och förutsägbart på ett bra sätt.
Stockholms bästa frukostställe?
I mina ögon finns det bara ett, och det är hos Marita på St:Paulsgatan. Kaffe är mitt andra hem.
Tove Henckel, Gourmet och Gastroradio.se
Favoritkrog i Stockholm just nu?
Babette. Enkelt, tillgängligt och dessutom galet gott!
En pärla man inte får missa?
Schmaltz Delicatessen. Ligger lite anonymt på Nybrogatan och ett perfekt ställe att slinka in på för ett snack, lunch eller middag.
Stockholms bästa frukostställe?
Café Pascal. Ett café jag ständigt återkommer till. Äter croissant med äggröra och ost varje gång.
www.instagram.com/tovehenckel
Fotograf: Pierre Orsander