Smedsudden blir med restaurang
Den 18 maj öppnas portarna till en nyrestaurang på Smedsudden. Eden restaurang och bar är inspirerad av Medelhavets matkultur med smaker i regi av Sally Voltaire. Sedan i höstas har arbetet pågått med att rusta upp sekelskifteshuset tillsammans med Stockholm Stad och nu hägrar äntligen öppningen i horisonten.
Bakom satsningen står gänget bakom bland annat Trädgården, Fållan, Färgfabriken och Häktet, där Viktor Nyman grundare av Häktet kommer bli ansvarig krögare för Eden.
- Jag tror att pandemin skänkte nytt ljus på vad vi människor vill ha i våra liv. Många upplever en längtan efter att vara nära naturen samtidigt som man inte är redo att lämna staden. Vår plan med Eden är därför att skapa en oas med ett kluster av olika mötesplatser som tillslut växer ihop i en gemensam symbios, säger Viktor Nyman, medgrundare av Eden.
Först ut av platser att öppna är Edens restaurang & bar där Sally Voltaire har fått rollen som kreativ ledare i köket. Sally har en lång erfarenhet inom restaurangbranschen och har drivit flertalet restauranger under eget namn sedan drygt tio år tillbaka, varav senast en sommar pop-up på södra Gotland. Hon ackompanjeras av Edens barchef Kaj-khan Hrynczenko som tidigare bemästrat ställen som Punk Royale, Fotografiska, Pharmarium och Trädgården samt Källarmästare Caroline Sjöberg, som de senaste 10 åren, har lett flertalet av Bockholmens krogar.
- Tongångarna i såväl kök som bar, kommer att domineras av medelhavets smaker och enkelhet där råvaran står i fokus och grönsakerna spelar en central roll, säger Sally Voltaire.
Utanför huset byggs en terrass med bar där musiken kommer att få en central roll.
Förutom mat, dryck och musik kommer Edens gäster att få uppleva ett hus i helt ny skepnad, där detaljerna från förr getts ny färger och former. Eden är ritad av arkitekt Gustav Appell och interiören är skapad av designstudion Esteriör.
Eden har öppnat upp för vårens bordsbokningar. Under vårsäsongen håller Eden öppet ons - söndag för att sedan utöka sina öppettider under sommaren.
Öppettider 18 maj-5 juni:
Ons - Fre 17.00 - 00.00
Lör 11.00 - 00.00
Sön 11.00 - 18.00
Bordsbokningen sker på www.edensthlm.se
