La Girafe by Pontus Frithiof öppnar på Arlanda
Krögaren Pontus Frithiof återvänder till Arlanda med sin nya restaurang, La Girafe. Inspirerad av Paris skapar restaurangen en trivsam atmosfär uppdelad i två avdelningar: Bistro och Food & Bar. Här kan gäster avnjuta allt från en lyxig frukostbuffé, Vietnamesiska vårrullar till en Maroccan Beef Tartar.
La Girafe Arlanda
Ett år har gått sedan Pontus Frithiof stängde Pontus in the Air på Arlanda och nu uttrycker han sin glädje över att återigen få välkomna resenärer men nu med det populära franska bistrokonceptet La Girafe. Ambitionen är att bli det självklara valet för resenärer som söker det lilla extra och La Girafe erbjuder en meny med grunden i det klassiska franska köket, och med influencer och exotiska smaker från Vietnam, Marocko och New Orleans.
Från tidig morgon serveras en frukost á la carte i bistron och en generös frukostbuffé i matbaren. Sedan finns det ett bra urval av smårätter förrätter, varmrätter och efterrätter. Det kommer bland annat serveras La Girafes klassiska signaturrätter, såsom vietnamesiska vårrullar, Nems, råbiff i "Maroccan Beef Tartar Butcher Style" och kalvschnitzel.
Restaurangen har 250 sittplatser uppdelade i Bistro och Food & Bar. Bistron erbjuder bordsservering med á la carte-meny och en generös vinlista, medan Food & Bar har Arlandas största bar och ett brett utbud av mat och dryck. Mario E Moroni, chefssommelier och delägare, har ett genomtänkt urval av spännande och moderna viner och även om det är störst fokus på franska viner finns det viner från hela världen, samt en fin cocktailmeny.
La Girafe by Pontus Frithiof drivs tillsammans med Thomas Dahlstedt, ägare Nordrest, och leds av restaurangchef Josselin Freytes och köksmästare Sara Blomberg. Målet är att ge gästerna en minnesvärd upplevelse och sätta La Girafe på Arlandas restaurangkarta.
Text: Clara Cane