Klara Lind och Sthlmfood startar brunchklubb
Mästerkocksvinnaren Klara Lind och krogsajten Sthlmfood ska sätta BrunchKlubben på kartan. En gång i månaden under 4 månader kommer duon att anordna technobruncher där maten och musiken delar fokus. BrunchKlubbens första fyra upplagor kommer att husera i MESS lokaler på Smålandstorget mitt i City. Den första går av stapeln på Trettondedag jul, den 6:e januari
Jimmy X Hall, Klara Lind och Rebecca Brage-Gumpert
Idén föddes när Klara Lind och Rebecca Brage-Gumpert satt och pratade om sina stora passioner i livet - mat och elektronisk musik. Båda har länge drömt om att kombinera dessa passioner i en upplevelse som kan delas med andra. När duon träffade Jimmie X Hall på MESS som är en samlingsplats för krog och event, och såg deras fantastiska lokal kändes det givet att göra de första fyra technobruncherna hos dem.
- Mina två passioner i livet är mat och techno. Jag har alltid lyssnat på elektronisk musik, främst techno. Att få slå ihop techno med maten jag lagar är en dröm i sig. Att dessutom leverera en dagsfest som är det roligaste jag vet känns fantastiskt. Jag har lagt ner mycket tanke och omsorg i att välja ut specifika DJ:s till varje tillfälle för att skapa en optimal upplevelse tillsammans med maten, säger Klara Lind, Mästerkocksvinnare år 2017.
Att göra en brunch kändes självklart. Det är en måltid som ökat i popularitet bland stockholmarna och som passar perfekt på en dagsfest.
- Jag älskar att gå på klubbar som är på dagen. Man får hela den härliga upplevelsen och kan vara hemma till kl. 19. Finns det dessutom bra mat och dryck är upplevelsen komplett, säger Rebecca Brage-Gumpert, grundare av Sthlmfood.
BrunchKlubben kommer att äga rum den första lördagen i månaden mellan klockan 12 till klockan 19. Den inleds med sittande brunch för 100 gäster och dagens första DJ. Kl. 14.30 öppnar ett efterinsläpp för de som vill ha dagsfest men skippa brunchen. En ny DJ kliver på och det utlovas riktigt bra bokningar - först ut är Özgur Can och Olge.
Bruncherna görs på temat väderstreck och först ut är Söder med inslag från Spanien, Italien och Baskien. Klara Lind står för menyn och kommer att ta in gästspelande kockar till några av bruncherna. Den första menyn kommer att bjuda på rätter som grillad secreto iberico med salsa, bikinitoast, karamelliserad ost och mycket annat.
Länk till bordsbokning och biljett till efterinsläppet här
Meny, med reservation för att det kan bli någon ändring:
Grillad secreto iberico med salsa
Bikinitoast
Focaccia med stracciatella, salsa verde, mandel och gula russin
Karamelliserad ost
Friterad potatis
Varma oliver
Romesco
Vit bönkräm
Chark
Baskisk cheesecake med citrus och vanilj till efterrätt
Om Klara Lind
Vinnare av Sveriges mästerkock år 2017. Klara Lind har lång erfarenhet från krogbranschen på krogar inom F12-gruppen och Stureplansgruppen.
Om Sthlmfood
Sthlmfood är Stockholms största oberoende restaurangguide med siten Sthlmfood.com och instagramkontot @stockholmfood. Med passion och ambition guider vi kroggästen rätt bland alltifrån fika och budget till lyx.
Om The Mess
MESS är ett helt nytt typ av stök där människor kan träffas, äta, underhållas och få nya influenser och upplevelser. Den 1250 kvm stora ytan mitt i Stockholm city kommer rymma flera unika restaurangkoncept och en dynamisk eventlokal.