Arla Unika lanserar nytt koncept

Arla Unika öppnar idag sitt nya koncept ost- och mjölkbar i Östermalms Saluhall med fokus på sina färskvaror från Debelgaard, en ekologisk mjölkgård i Brørup på västra Jylland. Det kommer serveras en frukostmeny, samt en heldagsmeny i svensk och dansk anda. Restaurangen öppnar redan kl 7.30, måndag till fredag, samt 9.30 på lördagar.

Arla Unikas mjölkbar

BMO på Arla Unika

Den 16 April öppnar Arla Unikas nya koncept på Östermalmshallen.

“Vi går tillbaka till ursprungsidén som föddes långt innan vi öppnade 2020. Vi skissade då på ett ställe, en mötesplats dit gäster kan komma för en riktigt god kopp kaffe och frukost, en enkel lunch eller ett glas vin och en bit ost efter jobbet. Arbetsnamnet för mötesplatsen var Ost & mjölkbar och det är precis den vi nu vill skapa” säger Frida Ewertsson, Sverigechef på Arla Unika.

På frukostmenyn kommer det bland annat finnas gröttallrik, klassisk frukostfralla, en kefirbowl med müsli och körsbärskompott, och “BMO” - “bolle med ost” som det heter i Danmark, vilket är en fralla/brödbulle, ost och smör. “BMO ett känt frukostkoncept i Danmark där man låter råvarorna och kvalitet vara i fokus. Det här vill vi ta med oss in här på Arla Unika och kommer servera det som en egen tallrik men också som en del av ett frukostpaket där man kan välja att lägga till kokt ägg, och valfri varm dryck” säger Frida Ewertsson.

Heldagsmenyn består av en blanding av grilled cheese, shakshuka, ostbricka, hot tuna melt, naugthy croissant och mycket mer. Fokus på hela nya Arla Unika kommer vara att lyfta fram deras färskvaror som mjölk, grädde 48 %, kefir samt nylanseringen kefirfløde med 30 % fetthalt. Förutom mjölkprodukter, kommer också ingredienser från utvalda producenter som frallor från Dåndimpen’s, juice från Råsaft och kaffe från Kafferäven.

Ost- & mjölkbaren har öppet:

Måndag – Fredag: 7.30–19.00

Lördag: 9.30–17.00.

Text: Clara Cane