Ingredienser för två personer:
- ost – förslagsvis herrgårdsost, mängd efter smak
- vitt bröd, vi använde glutenfritt surdegsbröd
- smör
- chili
- 1 tomat
- örtsalt
- peppar
Gör så här:
- Börja med att sätta ugnen på 150 grader.
- Skiva tomater och lägg dem på en ugnssäker form med lite salt.
- Stoppa in tomaterna i ugnen en stund, för att avlägsna lite vatten från tomaterna, annars blir det lätt vattning på mackan.
- När tomaterna är klara brer du mackorna med smör.
- Hacka lite chili, mängd efter smak.
- Hyvla på en massa ost (med betong på massa).
- Lägg sedan på tomater, chili och lite örtsalt på mackan. Sen på med andra skivan bröd.
- Stek mackan på medeltemperatur i smör, så brödet får en gyllenbrun färg på båda sidorna, dvs. stek på båda sidorna.
- Om mackorna är gyllenbruna men osten inte helt smält, då kan du stoppa in mackorna i ugnen tills osten smält. Det går fort, så håll koll på ugnen.
- När mackorna är klara tar du ut dem och delar på mitten. Riv på lite parmesan och avsluta med peppar.
