Ingredienser
- 2 auberginer
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk saft från pressad citron
- 1 msk tahini
- 1 tsk salt
- Olivolja
- Granatäppelkärnor till garnering
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Linda in auberginerna i aluminiumfolie. Rosta i ugnen i cirka 1 timme. Det gör inget att skalet blir bränt. Du kan med fördel efter en timme låta det brännas en liten stund utan aluminiumfolie i ugnen för att få lite mer rökig smak.
- Ta ut och låt svalna. Auberginerna ska vara helt skrynkliga och mjuka.
- Skala bort skinnet. Ta ur innanmätet och lägg i en skål.
- Pressa i vitlök och citron och blanda ner tahini och salt. Mixa med stavmixer
- Ringla över lite olja och toppa med granatäppelkärnor
