Ulla winbladhs köttbullar

Recept

• 1 kg blandfärs 70 nöt 30 fläsk

• 2 ägg

• 2 msk svensk senap

• 1 dl grädde

• 2,5 dl mjölk

• 0,5 dl ströbröd

• 2 tsk salt

• 1 tsk socker

• 2 tsk lökpulver

• 2 tsk 4 kryddor (kryddpeppar, kryddnejlika, muskotnöt, vitpeppar). Recept finns på nätet

• Rapsolja och smör till stekning

Gör så här:

1. Blanda grädden och mjölken med ströbrödet och kryddorna (förutom saltet) i en bunke och låt stå i 10 min.

2. Knäck äggen och blanda med senapen i en bunke.

3. Blanda färsen väl med saltet.

4. Häll sedan i äggen och senapen och blanda så färsen blir homogen.

5. Tillsätt sedan ströbrödsblandningen och blanda väl.

6. Gör ett stekprov och smaka av så kryddningen är bra.

7. Rulla köttbullarna med fuktade händer. Stek dem sedan gyllenbruna i smör och rapsolja.

8. Smaklig spis.