Ingredienser:
- 350 g socker
- 100 g vatten
- 100 g glykos
- 200 g vispgrädde
- 1 nypa salt
- 100 g vit choklad
- 100 g smör
Gör så här:
- Koka upp socker, vatten och glykos till en ljus karamell på medelhög värme.
- Vispa i grädden och låt sjuda i ca 6-7 min.
- Ta av kolan från värmen och mixa i smör och vit choklad, helst med stavmixer och smaka av med salt.
- Funkar superbra som pralinfyllning och som kolasås.
- Går att förvara i frysen.
