Silberbauers Bistro
Silberbauers Bistro, i de tidigare lokalerna där Manfreds låg, är en liten och intim fransk bistro med en varm och avslappnad stämning som gör att man gärna sitter kvar länge. Här serveras vällagad och smakrik mat tillsammans med ett noga utvalt urval av viner, och gästerna är i alla åldrar. Under sommaren är uteserveringen perfekt för att njuta av Nørrebros charm. Ommusslor med ’nduja’ finns på menyn är de definitivt värda att beställa.
www.silberbauers.dk
Sanchez
Mexikansk restaurang i Vesterbro som drivs av Rosio Sanchez, som även har tacostället Hija De Sanchez. Underbar miljö i stilfull och modern Mexiko-anda. Menyn erbjuder autentisk mexikansk mat brunch och middagstid.
www.lovesanchez.com/sanchez
Mangia
Italienska Mangia i Vesterbro är en trendig restaurang som har etablerat sig som ett populärt val bland både lokalbor och turister. Lokalen är hyfsat stor med vita dukar och en atmosfär som kombinerar dansk stil med en varm och autentisk italiensk känsla. Menyn erbjuder klassiska italienska rätter med en modern touch, från pasta och antipasti till saftiga kötträtter. Stämningen är livlig och inbjudande, och gäster i alla åldrar sitter gärna kvar länge och njuter av både maten och samtalet.
www.mangia.dk
Aamanns 1921
Aamanns 1921 bjuder på underbara smørrebrød. Här möts klassiska danska smaker och modern kreativitet i en elegant, inbjudande miljö. Menyn är säsongsanpassad och bjuder på allt från traditionella rätter till nya gourmetkreationer, och dryckesutbudet med hemgjord snaps och ekologiska alternativ lyfter hela upplevelsen. Ett självklart stopp för alla som vill uppleva modern dansk mattradition i hjärtat av Köpenhamn.
www.aamanns.dk/en/restaurant/aamanns-1921-en
Gasoline Grill
Gasoline Grill är ett måste för alla hamburgarälskare i Köpenhamn. De började i en gammal bensinmack och har sedan dess blivit en stadsklassiker med flera platser runt om i stan. Perfekt när du vill ha något snabbt, enkelt och riktigt gott.
www.gasolinegrill.com
Ett gäng tips som också ska vara toppen
Poulette, Esmee, Slurp, Calma, Selma, Osteria och Beast.
Matmarknader & slakthusområdet
Kødbyen
Man har inte riktigt koll på Köpenhamns restaurangutbud om man inte har besökt Kødbyen, ett område som blivit en självklar destination för matälskare. Slakthusområdet i Vesterbro är särskilt levande under sommarhalvåret och erbjuder ett brett utbud, från tacos och finpizza till moderna restauranger med kreativa menyer.
www.visitcopenhagen.com/copenhagen/neighbourhoods/guide-meatpacking-district
Torvehallerne
En underbar mathall i centrala Köpenhamn. Tänk Östermalmshallen, fast ljusare och modernare. Här finns allt från små matstånd till vinbarer och saluhall, perfekt för ett glas vin, en lunch eller att handla med sig godsaker hem. Torvehallerne ligger i två stora glashus med ett rymligt område mellan husen där man kan slå sig ner och njuta av atmosfären.
www.torvehallernekbh.dk
Reffen
Reffen på Refshaleøen är Köpenhamns största street food-marknad och ett måste för mat- och kulturälskare. Här hittar du smaker från hela världen, kreativa barer, konstinstallationer och en unik industriell miljö vid vattnet. Perfekt för en heldag med mat, musik och kultur, mitt i stadens mest kreativa område.
www.visitcopenhagen.com/copenhagen/neighbourhoods/guide-meatpacking-district
Cocktailbarer
TATA
TATA Cocktail Bar är en elegant och intim bar i Hotel Sanders, centralt i Köpenhamn. Namnet hämtas från den röda sammetsgardinen på närliggande Kungliga Teatern, vilket ger baren en teatralisk och sofistikerad känsla. Sedan öppningen 2018 har TATA blivit en favorit bland cocktailentusiaster, känd för sina ljuvliga, välkomponerade drinkar och charmiga miljö.
www.hotelsanders.com/tatacocktailbar
Ruby
Ruby är en av Köpenhamns mest ikoniska cocktailbarer, belägen på Nybrogade 10 i en historisk byggnad från 1740. Sedan öppningen 2007 har baren blivit en självklar destination för cocktailentusiaster, känd för sina innovativa drinkar och sin avslappnade atmosfär. Här serveras riktigt välblandade cocktails i en unik och snygg miljö.
www.rby.dk
Bird
Bird på Frederiksberg är en av Köpenhamns bästa cocktailbarer. Stilren minimalism och dämpad belysning möts med ljud från handbyggda högtalare och ett noga utvalt vinylbibliotek. Menyn erbjuder Bird-klassiker och andra riktigt goda cocktails. En sofistikerad men avslappnad bar för alla som uppskattar välgjorda drinkar.
www.birdcph.dk
Vinbarer
Bar Vitrine
Bar Vitrine är en av Köpenhamns hetaste vinbarer just nu. Den lilla, intima baren på Møntergade serverar naturvin – som många andra vinbarer i stan – tillsammans med kreativa rätter från kocken Dhriti Arora, tidigare verksam vid Noma. Minimalistisk inredning med stora fönster, ljusinsläpp, vinflaskor på väggarna och ett litet öppet kök skapar en cool och inbjudande atmosfär.
www.barvitrine.dk
Ancestrale
Ancestrale på Vesterbro är en liten naturvinsbar med hög mysfaktor. Minimalistisk inredning, stora fönster och ett litet öppet kök skapar en intim känsla, nästan som att sitta hemma i någons vardagsrum. Menyn är säsongsbetonad och kreativ, och vinlistan fokuserar på noggrant utvalda naturviner – hittar du en favoritflaska kan du ofta ta med den hem.
www.ancestrale.dk/
Den Vandrette
Den Vandrette, precis vid Nyhavn, är en av Köpenhamns första naturvinsbarer – och fortfarande en av de bästa. Här serveras noggrant utvalda naturviner från den egna importen, tillsammans med enkla, säsongsbaserade rätter. Lokalen är genuin och avslappnad. I källaren döljer sig en imponerande samling vinflaskor.
www.denvandrette.dk
Ved Stranden 10
Ved Stranden 10 är en av Köpenhamns mest stilfulla vinbarer – elegant på danskt vis men samtidigt avslappnad och välkomnande. Här sitter du i vackra vintagemöbler, dricker vin ur tunna kristallglas och blickar ut över kanalen precis utanför. Vinlistan är bred med fokus på små europeiska producenter, och utbudet på glas varierar ständigt. Det är stämningsfullt, smakfullt och en självklar plats för dig som vill uppleva Köpenhamns vinbarskultur.
www.vedstranden10.dk
Pompette
Pompette i Nørrebro är en av Köpenhamns mest omtyckta naturvinsbarer. Avskalad inredning, nakna väggar och ett litet vinbibliotek skapar en intim och avslappnad känsla. Här serveras naturvin tillsammans med ett gäng smårätter.
www.pompette.dk
Frukost, fika och kaffe
Seks
Seks är ett mysigt café i centrala Köpenhamn med fokus på vegetariskt, ekologiskt och råvaror i säsong. Här hittar du allt från klassiska danska frukosträtter som surdegsfralla med ost, marmelad och ägg, till pannkakor, smörrebröd och kreativa äggrätter med en twist. Brödet är fantastiskt, omeletten med svenska kantareller magisk, och bakverken lockar till fler besök. Inredningen med sydamerikansk känsla och riktigt bra kaffe gör det till ett perfekt stopp för frukost eller brunch i Köpenhamn.
www.sekscph.com
Det vide hus
Ett charmigt litet café med Berlin-vibbar, mitt emot Rosenborgs slott. Namnet hintar om det vita huset det faktiskt ligger i. Här dricker du kaffe, äter hemgjorda glasspinnar och nybakade bakverk – allt gjort på plats. Ett perfekt stopp för en energipåfyllning mitt i stan.
www.instagram.com/detvidehus
GRØD
Köpenhamns första grötbar har förvandlat den klassiska gröten till en trendig måltid. Här hittar du allt från söt havregrynsgröt med karamellsås, äpplen och rostade nötter till matigare varianter som risotto, daal och congee. Med flera filialer i staden är Grød det perfekta stället för en näringsrik frukost.
www.groed.com
Juno the bakery
Juno the Bakery på Østerbro är ett av Nordens bästa bagerier och ett absolut måste i Köpenhamn. Här väntar otroliga kardemummabullar och bullar bakade efter säsong. Du kommer se kön ringla ut på gatan, men det är väl värt väntan – varje tugga är en liten smakexplosion.
www.instagram.com/juno_the_bakery
Dillon
Dillon är ett nyöppnat glass- och kaffeställe på Österbro, bara 15 minuters promenad från Juno. Lokalen är fantastiskt snygg. Här serveras hemlagad gelato med spännande smaker som pistage, ricotta & honung, choklad med kakaonibs och havtorn, gjord på ekologisk mjölk. Inspirerat av teamets syditalienska rötter, vilket ger en autentisk och intensiv smakupplevelse.
www.instagram.com/dillon.cph
Snygga caféer
Apollo Bar
Supersnyggt ställe i en pampig lokal på innergården till Charlottenborg, precis vid Nyhavn. Apollo Bar är en hybrid mellan café, bar och restaurang – och ett måste för dig som gillar trendiga ställen med karaktär. Bakom konceptet står kocken Frederik Bille Brahe, som bjuder på enkla men kreativa rätter med säsongens råvaror i fokus. Här serveras allt från frukost och lunch till middag – tänk croissanter, surdegsbröd, äggrätter och ricottatoast med blåbär. Sätt dig i den soliga innergården och njut av atmosfären.
www.apollobar.dk
Louise Roe – The Roe bar
The Roe Bar, ett stenkast från Bar Vitrine, är ett måste för dig som älskar inredning och design. Café och galleri i stilren Louise Roe-miljö med frukost, lättare lunchrätter, bakverk från Juno the Bakery och kombucha. Perfekt för en kaffe eller fika mitt i Köpenhamn.
www.louise-roe.com/pages/the-roe-bar-1
Café Niko
Ett annat tips för dig som gillar snygga miljöer är Café Niko på Papirøen. Vi hann bara ta en kaffe, men lokalen imponerade direkt – högt i tak, stora golv-till-tak-fönster och en lekfull, detaljrik inredning som är lika härlig att titta på som att sitta i.
www.instagram.com/cafe__niko
