Guide till Stockholms signaturdrinkar:
Hoot Hoot / Le Hibou
Hoot Hoot? Ursäkta din franska, men ”Le Hibou” översatt blir ju ”Ugglan” och här sitter vi högst upp i Bank Hotels näste och har precis beställt in signaturdrinken ”Hoot Hoot”. Visst har vi det trevligt? Passa oliverna omedelbums!
Hoot Hoot är en sötsyrlig rom- och whiskeybaserad drink med svenska äpplen, honung, färskpressad citronjuice och fermenterad och picklade ingefära. Drinken serveras på stor isbit i krispigt glas med en bit ätbar ingefära som garnityr. ”Crowd pleaser” må aldrig låta som en komplimang, men här vill jag slå ett slag för att den här drinken är så pass välbalanserad och välkomponerad att den kommer gå hem i alla lägen. Trevligt.
Le Hibou, Bank Hotel, Arsenalsgatan 6.
Beets by Tjoget / Tjoget
För mig kommer det liksom alltid finnas en tid innan Beets by Tjoget och en tid efter Beets by Tjoget. Satt i många år och sneglade mot den på menyn men slutade alltid med standardbeställningen PU-groni (Pilsner Urquell och Negroni tacka mig gärna) framför mig. Tyckte det lät lite läskigt? Vodka med rödbetor? Ingefära? Citron? Kokos? Riven muskotnöt? Som tur väl är tog jag mig i kragen och har du själv tvekat så gör om och gör rätt. ”Beets” är en modern klassiker serverad i ett coupette-glas.
Tänk dig en vodka sour med jordighet från rödbeta, sötman från kokos och hettan från ingefära i en perfekt balans. Känns nästan lite nyttigt? Ta två och tacka mig sen.
Tjoget, Hornsbruksgatan 24
Thai basil / Asian Post Office
Har du Instagram? Om ja och du inte bara följer meme-konton och tvättbjörnar från Korea är chansen stor att ditt flöde blivit utsatt för grön drink med grädde på moset a’la Thai Basil på APO.. Världshistoriens kanske mest instagrammade cocktail? Inte så konstigt med tanke på att den är förbannat god och dessutom oerhört bildskön.
Drinken görs på gin, färskpressad citron och ett sockerlag med thaibasilika skakat och hällt över en stor isbit toppat med ett skum gjort på kokosgrädde och garnerat med ett thaibasilika-blad. Fenomenalt gott och lite kladdigt. Ingen minns en fegis, alla minns Thai Basil.
Asian Post Office, Regeringsgatan 66
