I Frankrike praktiserade Emma på det anrika vinhuset Château Calon-Ségur hos vinmakaren Thierry Courtade, vars familj har gjort vin på Calon-Ségur i tre generationer. Kunskap, vänskap och kärlek utbyttes mellan dem och 2003 gifte de sig och 2005 flyttade de till Kina. Emma kunde då stoltsera med att vara en av få kinesiska kvinnor som är utbildad i oenologi, läran om vinmakning.
Emma började med att jobba för Torres China, en av landets stora vinimportörer. Men drömmen och passionen till vinmakning gjorde att hon på sidan tillsammans med sin far och Thierry började göra små mängder vin på hennes föräldrars gård i Yinchuans utkanter. En dag tog hon med sig en omärkt flaska vin gjord på 100% Cabernet Sauvignon från sitt sidoprojekt till Alberto Fernandez, chefspartner för Torres China. Han blev överraskad och imponerad och föreslog att hon skulle börja göra vin på heltid och att Torres skulle stå för distributionen. Den dagen förverkligades Gao Lins dröm och Silver Heights grundades på riktigt. Sedan dess har vinhuset nått nya höjder, nya vingårdar har anlagts, produktionen har på 10 år gått från 6000 flaskor till 200.000 flaskor om året och världs vinskribenter har fått upp ögonen för Silver Heights.
East Foothill på Helanbergen har ett perfekt topografiskt läge för vinodling. Denna vinregion ligger nordväst om huvudstaden Yinchuan, mellan den västra delen av Helanberget och den östra delen av Den gula floden. Dessa berg är druvornas bästa vän då de skyddar mot de iskalla vindarna som rullar in från Tenggeröknen. Den gula floden förser vingårdarna med vatten i det annars så torra klimatet, höjden spelar också stor roll. Vingårdarna är placerad på 1100 till 1300 meter över havet, så även fast området är torrt och varmt så är vingårdarna svalare tack vare de höga höjderna. Klimatet är extremt torrt, med en genomsnittlig nederbörd på endast 193 mm mellan juli och september, lite likt området Mendoza i Argentina. Med långa soltimmar och jämna temperaturer mellan 12-15 ºC kan druvorna få god tid på sig att nå sin fulla mognad men samtidigt behålla en frisk syra.
