Engelskt bubbel, i klass med champagne
Med klimatet och odlingsförutsättningarna på sin sida så är det engelska bubblet på frammarsch. Konkurrensen mellan England och Frankrike fortsätter, läs mer här om bubbelkampen.
Restaurang Etoile växlar upp och blir 2.0
Den lekfulla stjärnkrogen Etoile som drivs av kockarnas kamp-vinnaren Jonas Lagerström tillsammans med Danny Falkeman, slår på stort och utökar med 200 kvm.
Nyöppnade restauranger 2020
Trots ett tufft år har vi många restaurang- och kaféöppningar att se fram emot. Hösten och vintern 2020 kommer med flera spännande öppningar.
NÅGRA TANKAR OM COVID-19 OCH TVÅ NYTESTADE STÄLLEN
Idag kom nya förslag om att restauranger och barer inte får servera alkohol efter kl. 22, som troligtvis träder i…
Apelsin – och chokladfudge av unbakery
Ett ljuvligt recept på apelsin- och chokladfudge. Rawfood, veganskt och fritt från raffinerat socker och gluten.
Lemon Highball
Ibland behöver det inte vara svårare än såhär. En enkel och god whiskeydrink med två ingredienser och is.
Alkoholfri seedlip spiced plum cocktail av tjoget
Här kommer ett enkelt och gott recept på en alkoholfri cocktail, signerat Tjoget.
Tjoget, en av världens bästa barer för 5:e året i rad
För 5e året i rad är Tjoget med på listan över världens 50 bästa barer.
6 RESTAURANGMÅLTIDER PÅ TVÅ DAGAR
Som jag skrev tidigare så har jag haft en restaurangpaus. Det blev två hela veckor. Planen var dock 4, men…
Danyel Couet
Danyel Couet, en av Sveriges kändaste kockar. Här berättar han om sina favoriter, vad han äter till frukost och delar några av sina häftigaste upplevelser under åren i branschen.
Helstekt hjortfilé med karljohansvampsås av Jan-Åke Hansson
Jan-Åke Hansson delar med sig av ett smakrikt viltrecept säsongen till ära.
NÅGRA FAVORITER I KÖKET
Här kommer några exempel som lätt åker fram när jag har noll inspiration och bara vill äta något snabbt och…
Raventós, moderna Spanien med anrik historia
Pepe Raventós viner visar både ursprung och kvalité. Hans förfader grundade Cava rörelsen, han själv har bildat en ny organisation med fokus på kvalité och respekt för naturen. Läs om vägen dit och hans viner i Sverige.
Burgerdudes har listat sveriges 100 bästa burgare
Burgarentusiasterna Burgerdudes har publicerat en guide över Sveriges 100 bästa burgare.
Krögarna bakom Tjoget öppnar tysk bistro
Paradisos matsal vid Mariatorget blir tysk bistro. Liebling öppnar den 29/10.
Lär dig identifiera defekter i ditt vin
Här kommer en kort beskrivning på några av de vanligare defekterna som kan förekomma i viner, så att du i framtiden lätt kan identifiera dem.
VAD JAG DRÖMMER OM JUST NU
Först och främst så drömmer jag om att kunna gå ut och äta igen, har någon vecka kvar med AIP-kost…
Mango black rice av Jonas Cramby
Jonas Cramby delar recept på Mango Black Rice, ur sina kokböcker Kinamat och Vegetarisk Kinamat.
Michaela Forni
Vilken är den bästa italienska restaurangen i Stockholm och vilka restauranger är Michaelas favorit just nu?
Vad är portvin?
Portvin, det smakrika söta starkvinet från Porto i Portugal. Rikt på smaker och med en alkoholhalt runt 20 procent, oftast röda med en lång historia.
NÅGRA ANNORLUNDA VECKOR
Har tagit en restaurangpaus på några veckor. Anledningen till det är att jag ska testa att bli av med mina…
Churchill’s port, en levande legend
Att jag gillar portvin är ingen hemlighet och en producent som jag har fattat tycke för är Churchill’s.
Jessica Frej
Jessica Frej, känd TV-kock och kokboksförfattare, delar med sig av sina favoritställen i Stockholm.
Ginen som tog världen med storm
Hellströms Gin är ett småskaligt destilleri som ligger i Hablingbo på Gotland. Det är grundat och drivs av Elisabeth Hellström, världens yngsta mästerdestillerare.