Efter ett kort uppehåll under våren öppnar Oxenstiernan i nytt format, med ett innehåll som formats om från grunden. Tre olika koncept introduceras – från soliga sommarrätter i trädgården till en klassisk bistro och ett modernt fine dining-format.
–Det var helt rätt att pausa verksamheten, och nu känns det lika självklart att öppna igen! Och att göra det tillsammans med Viktor känns otroligt inspirerande. Vi delar värderingar, ambitioner och synen på gastronomi. Det här är en unik plats i Stockholm, med enorm potential att skapa något enastående, säger Sebastian Schildt.
Jardin blir först ut – en avslappnad trädgårdsrestaurang under Lindarna från 1700-talet. Menyn inspireras av Provence, men byter geografiskt tema varje år. Här möts i sommar sydfranska smaker och de bästa svenska säsongsråvaror i en lätt, somrig och livfull matupplevelse. Restaurangen har 50 sittplatser, och det finns alltid barplatser för drop-in för de som vill äta något litet eller bara ta ett glas.
Under hösten öppnar en lyxig bistro, en elegant kvarterskrog i det lilla formatet, där älskade klassiker möter våra finaste nordiska råvaror. Passar lika bra för en vällagad varmrätt en tisdagskväll som för en trerätters middag en fredag – alltid med kvalitet, enkelhet och omsorg i fokus. Till vintern öppnar den mest intima delen av Oxenstiernan: en matsal, där modern fine dining får ta ut svängarna. Det personliga, det kreativa och det nordiska står i centrum i en avskalad, elegant miljö.
