I juni öppnar Restaurant Ergo på Artillerigatan 14 med både matsal och private dining-avdelning. Bakom satsningen står paret Patrick och Jessica Söderlund. Köket leds utav köksmästaren Petter Johansson, som tidigare har arbetat på trestjärniga krogar så som Gordon Ramsay i London, Per Se i New York, Frantzén i Stockholm och Zén i Singapore. Avsmakningsmenyn följer säsong och bygger på fem huvudserveringar, där gästen vid varje servering kan välja mellan två olika alternativ.
– Med Ergo vill vi skapa en informell, varm och levande restaurang. Genom att erbjuda valmöjligheter i menyn kan gästerna skapa sin egen personliga upplevelse, vilket ger en mer modern tolkning av fine dining, säger Ergos köksmästare Petter Johansson.
General Manager på Ergo är vinexperten Lars Trogen, en av Sveriges vassaste vinkännare, som utöver sin långa erfarenhet i Stockholms krogvärld även utbildar nästa generations sommelierer. Lars Trogen är även på god väg att bli Sveriges fjärde Master of Wine.
Ergo består av en matsal med 36 sittplatser samt den separata delen Ergo Salon för private dining. Ergo Salon, med en egen entré och separat kök, kan ta emot grupper på sex till tolv personer. Restaurangen öppnar den 4 juni och håller initialt öppet kvällstid från tisdag till lördag.
