Alla tre korvar stoppas och görs av köksteamet på Riche. Falukorven hämtar inspiration från 1800-talet, Richesterbandet är en naturjäst och rökt tolkning av isterband, och lammkorven görs på gotländskt lamm från Graute Gård, smaksatt med syrad lök, gotländsk tryffel, mejram och timjan. I baren serveras även en korvplatå med grillad lammkorv, pommes frites med parmesan och vintertryffel samt hummersallad.
– Under Korvdagarna vill vi lyfta den svenska korvtraditionen och det gedigna hantverket som ligger bakom riktigt bra korv. Det handlar också om att förvalta och utveckla vårt gastronomiska arv – det blir klassiskt god Riche-stämning med fantastiska korvar som pricken över i-et, säger Jens Dillon, kökschef på Riche.
Bokningar görs på riche.se
