Ping startades under pandemin då Las Lunla och Eliot Banks laga autentisk thailändsk mat för take-away ur sitt kök i Södermalm. Parets mat och moderna koncept spred sig som en löpeld, deras matlagning når idag tusentals följare, och matkonceptet har gästat restaurangkök som Lådan och Tong.
Vänskapen mellan Ping och Stockholms Bränneri föddes då Stockholms Bränneri, som följare och beundrare av Ping, bjöd in dom för ett gästspel på bränneriet för ett par år sedan. Evenemanget blev en succé och när möjligheten för ett mer ingående samarbete dök upp så var det ett självklart val:
– Visionen med vår verksamhet är att samla mat- och dryckesintresserade. Vi är stora fans av Las och Eliot, så att få ha Ping här på Brännerian är något som hela teamet är otroligt pepp på, säger Anna, medgrundare av Stockholms Bränneri.
Ping, vars tio veckor långa gästspel på Brännerian startar direkt efter en längre inspirationsresa till Thailand, kommer att servera smårätter med autentiska thailändska smaker.
– Vi är så glada över att vara tillbaka ”hemma” på Södermalm och jobba med de fantastiska människorna på Stockholms Bränneri. Vi har satt ihop en meny inspirerad av ’gap glaem’-mat – thailändsk mat att äta just tillsammans med drinkar. Säger Elliot.
Brännerian kommer att servera dryck som speglar smaker och råvaror från Pings gästspelsmeny.
Pings pop-up börjar den 1 mars på Brännerian, som har öppet onsdag till och med lördag varje vecka.
