I år är det 40 år sedan kocken och krögaren Bengt Wedholm öppnade Wedholms Fisk på Nybrokajen i Stockholm. För att hylla jubileet har en rad framstående svenska kockar bjudits in till gästspel där Johan Jureskog, Leif Mannerström, Jessie Sommarström, Dorotea Malmegård och Desirée Jaks skapat fullsatta kvällar. Nu är det Jacob Holmström, tidigare krögare på Gastrologik i Stockholm, som får äran att sätta punkt för jubileumsåret.
– Jag har känt Jacob i många år och även hans far, Stefan Holmström, som också är en välkänd gastronomisk profil. För en månad sedan gjorde jag ett gästspel på Jacobs nya restaurang Fyr i Tylösand, och är riktigt imponerad av hans hantverk och känsla för smaker, säger Nils Molinder, krögare på Wedholms Fisk.
Gästspelet äger rum söndag 30 november och platserna är mycket begränsade. Avsmakningsmenyn skapad av Jacob Holmström kostar 1395 kronor och består av fyra rätter. Menyn kan kompletteras med ett dryckespaket. Bokningar görs på Wedholms Fisk.
