Hotellet, som varsamt renoverats och byggts om under ledning av arkitekterna på Tengbom, ligger i en välbevarad fastighet i jugendstil, intill Östermalmshallen. Fastigheten har omvandlats till ett vackert boutiquehotell med känsla av en modern internationell stadsvilla – en plats för personliga möten som förenas med mat- och dryckesupplevelser samt avkoppling.
– Med Villa Dagmar får Hotel Diplomat en syster med rötter i en stolt och ansedd hotelltradition. Samtidigt är det ett hotell som skriver sin egen historia med nya idéer och koncept. Vi har särskilt tänkt på de mest kräsna resenärerna som ställer höga krav på kvalitet och bemötande. För oss, som vuxit upp i en hotellägarfamilj, känns det extra roligt att få lägga grunden till en ny institution i Stockholm. En pulserande och exklusiv mötesplats för såväl världsresenärer som Stockholmare – precis som Dagmar själv hade önskat, säger Anna Cappelen, arbetande styrelseordförande och delägare i Hotel Diplomat och Villa Dagmar.
Hotellets 70 rum och sviter får utsikt över Nybrogatan eller innergården, hotellets hjärta, som för tankarna till en mysig italiensk piazza med en mat- och vinbar, omgiven av en restaurang, en kombinerad koncept- och blomsterbutik, ett holistiskt spa samt direktanslutning till Östermalms Saluhall. Restaurang Villa Dagmar, som drivs i ett nära samarbete med stjärnkrögarna Daniel Höglander och Niclas Jönsson (grundarna av Michelin-restaurangen Aloë och Rinos Bodega) får en tydlig modern internationell atmosfär. Menyn präglas av medelhavsköket med många små spännande rätter.
– Med restaurangen vill vi skapa en modern och tidlös klassiker. Några av våra ledord är Including Contemporary Gastronomy och The Real New Nordic. En meny som inbjuder till spontanitet och lekfullhet, säger Daniel Höglander och Niclas Jönsson.
