Ingredienser 4 personer:
- 150 g thailändsk svart sticky rice
- 5 dl vatten
- 1⁄2 dl + 1 1⁄2 dl kokosmjölk
- 3 msk strösocker
- 1 1⁄2 dl standardmjölk
- 1 1⁄2 dl sötad kondenserad mjölk
- 5 dl shaved ice
- 2 mango
- 4 kulor vaniljglass
Gör så här:
- Skölj riset och låt svälla i 5 dl vatten över natten.
- Blanda i 1⁄2 dl kokosmjölk och socker med riset och koka i en riskokare tills vätskan absorberats av riset.
- Låt svalna i kylen.
- Blanda 1 1⁄2 dl kokosmjölk med mjölk och sötad kondenserad mjölk och låt stå kallt i kylen.
- Mixa isbitar i en mixer tills det liknar snö. Om du har en ice shaver, är det naturligtvis ännu bättre.
- Dela upp snön i 4 skålar.
- Toppa med 1⁄2 skivad mango och en eller två kulor av det svarta kalla riset per skål.
- Häll över mjölkblandningen och toppa med en kula vaniljglass.
