Ingredienser:
- 50 ml Seedlip Spice
- 40 ml Sour plum cordial (se nedan)
- 10 ml Verjus (Verjus är en saft gjord på omogna druvor. Och finns att få tag på i matbutiker. Brukar oftast stå med vinäger och oljor. Det är alkoholfritt. Man kan använda det som syra i drinkar istället för citron/limejuice och ger en mer ”klar” drink i färgen).
Ingredienser sour plum cordial:
- 1 liter plommonjuice
- 1kg strösocker
- 60 gr citronsyra
Gör så här:
- Börja med att göra Sour Plum Cordial, som är ett syrligt sockerlag som du kan gör själv. Det görs med lika delar färsk plommonjuice och strösocker. Samt citronsyra.
- Alla ingredienser kallrörs tills socker och citronsyra lösts upp.
- Sen kan du börja med drinken.
- Häll alla ingredienser förutom soda i en shaker med mycket is, skaka.
- Sila upp i ett highballglas med is.
- Toppa med soda.
- Garnera med en citronskiva.
