FURA öppnade i oktober 2023 och drivs av Christina Rasmussen och Sasha Wijidessa, två visionära kreatörer med erfarenhet från legendariska platser som Noma och Operation Dagger. Med en filosofi som kombinerar hållbarhet och tillgänglighet lyfter de fram ingredienser med låg klimatpåverkan och skapar unika smakupplevelser genom innovativa tekniker. FURA:s meny utforskar framtidens mat och dryck med allt från lokala råvaror till kreativa tolkningar av vad som är möjligt i en cocktail.
“Vi är otroligt glada över att välkomna Christina och Sasha till Lucy’s. Deras innovativa sätt att arbeta med smaker och hållbarhet är något vi verkligen ser fram emot att utforska tillsammans,” säger Alex och Ola från Lucy’s Flower Shop.
