Hem / Artiklar / Nyheter / Avskalat – festivalen med fokus på ärliga drycker

Avskalat – festivalen med fokus på ärliga drycker

Joakim Brage-Gumpert

2024.10.20

Den 26 oktober är det dags för AVSKALAT – festivalen med fokus på ekologiskt och biodynamiska viner samt hantverksmässigt framställd cider. Nytt för i år är att festivalen återigen går tillbaka till att arrangeras under endast en dag samt att den byter lokal – nu på vackra och karakteristika Brygghuset vid Odenplan, mitt i centrala Stockholm.

På plats kommer Sthlmfood.com egna Joakim Brage-Gumpert @pickywino och Kristian Mirsch @mirschvin hålla en interaktiv blindprovning när klassisk stil och jämföra med naturvin.

Vinprovning/ vin-battle där klassiskt vin ställs mot naturvin

Under Avskalat har Joakim Brage-Gumpert @pickywino och Kristian Mirsch @mirschvin tagit fram en vinprovning i en helt ny tappning! En interaktiv blindprovning där moderna viner ställs mot klassiska viner i en vin-battle där du som deltagare röstar fram vinnarna i varje kategori.

Tid: cirka 45 min Kostnad: 300 kr ink moms och bokas här

(OBS för att delta i provningen krävs även en inträdesbiljett till själva festivalen.)

39 utställare med fokus på kvalitet och ärliga produkter

På AVSKALAT deltar inte mindre än 30 importörer och producenter med fokus på ärliga drycker. Det innebär att samtliga drycker på festivalen följer Naturvinsguidens kriterier:

druvorna ska vara ekologiskt/biodynamiskt odlade
enbart naturlig jäsning får förekomma
ingen manipulation i tillverkningsprocessen får ske
inga tillsatser får förekomma annat än i en begränsad mängd sulfit (max 50mg/L)

För cider får frukt som även inte är ekologisk användas (p.g.a. brist). Även jäst och kolsyra får tillsvidare tillsättas och musten får filtreras och pastöriseras.

Utöver deltar även ett antal noga utvalda utställare som presenterar passande tillbehör till drycken så som ost, chark och mat att äta på plats.

AVSKALAT är helt enkelt ett måste för alla som vill veta vad glaset innehåller!